日本一の生産量を誇る和歌山県を代表する品種、南高梅(なんこううめ)、梅のトップブランドとして、その名は全国に知られており、特徴は、非常に大きい果実と厚くて柔らかい果肉で好んで梅干しや梅酒に加工されることが多い品種です。当店のしそ梅干しは和歌山産南高梅をしそで色付けし、調味しています。